Как избежать пищевых отравлений?

В Донском регионе в разгаре сезон свежих овощей и фруктов.

Но в этот период важно не забывать об опасности отравлений и острых инфекционных заболеваний, связанных с употреблением пищи.
Их причинами являются:
- нарушения технологии приготовления блюд;
- неправильное хранение;
- несоблюдение правил личной гигиены.
Если вы приобретаете готовую пищу в магазине, обратите внимание на время изготовления продукта и срок его реализации.
Наиболее опасные продукты для возникновения инфекций:
- многокомпонентные салаты;
- кондитерские изделия с кремом;
- фаст-фуд;
- изделия из рубленного мяса (котлеты, рулеты, паштеты).
Чтобы не заболеть, рекомендуется готовить в домашних условиях и в небольшом количестве, чтобы не хранить остатки блюд более суток. Важно также соблюдать ряд правил:
- тщательно мыть руки перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией;
- использовать отдельные разделочные доски и ножи;
- тщательно промывать зелень, овощи и фрукты;
- в холодильнике стараться не помещать на одну полку готовые блюда и сырое мясо, рыбу.